核心提示：自助餐是一種自我選擇、自由選材或自我烹飪的一種飲食形式，由于飲食形式的自由和靈活而深受消費(fèi)者喜愛，自助餐的特點(diǎn)就是客人可
自助餐是一種自我選擇、自由選材或自我烹飪的一種飲食形式，由于飲食形式的自由和靈活而深受消費(fèi)者喜愛，自助餐的特點(diǎn)就是客人可以自助選取菜肴，而沒有服務(wù)員交付與分發(fā)。自助餐廳的服務(wù)方式是靈活與自由選擇，顧客可以自己選材和烹飪，因此在自助餐廳裝修設(shè)計(jì)的時(shí)候需要注意餐廳的服務(wù)模式
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1：注意布局的合理性，應(yīng)該是餐具、熟食、半成品、甜品、水果和飲料進(jìn)行分類儲(chǔ)存，一般在餐廳的中間或兩側(cè)設(shè)置一個(gè)大餐桌，主要為餐桌、主菜區(qū)、冷食區(qū)、熱食區(qū)、和糖果飲料等區(qū)域。
2：自助餐廳的通達(dá)一般比普通餐廳要寬，明亮寬敞的通道能夠使客戶在選取食物時(shí)方便移動(dòng)，設(shè)計(jì)必須有清晰的規(guī)劃，主通道和副通道必須要合理安排，自助餐廳需要方便客人選取食材，并且要有非常好的視覺效果。
3：自助餐廳除了要設(shè)置大堂座位，還可以設(shè)置包廂座位以方便客戶單獨(dú)吃飯，內(nèi)部空間設(shè)計(jì)應(yīng)該是開放和半開放的設(shè)計(jì)模式。
4：食品展示區(qū)應(yīng)設(shè)置在餐廳的中心區(qū)域，方便各個(gè)區(qū)域的顧客能夠快速獲得食物，也方便員工能夠及時(shí)增加食物。
