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這是需要明確下來的第一步,做好裝修定位,是火鍋店經(jīng)營戰(zhàn)略的需要。裝修怎樣定位,要考慮地理位置、服務價格、火鍋檔次、文化認知、消費群體心理、特定群體的消費習慣等,弄明白這些之后,才可以確定設計方案和風格。全部的裝修預算與支出,都一定緊繞主體的裝修方案來設計,做到高度的一致性,做好形象與服務定位。

確定裝修風格與基調后,倘若能在消費環(huán)境上,通過敘事性或故事性的營銷手法,突出店內特色,不失為一種好的宣傳噱頭。例如能夠將類似于江小白的文案,移植到火鍋店的故事氣氛中,可以促動客戶的情感,引起情景消費的熱潮?;蛘哒骷曰疱仦橹黝}的故事,集合大眾的詼諧,為火鍋店增添人氣等等,你還能夠選擇集思廣益,講好屬于你的火鍋店的故事。

火鍋店不需要像西餐廳那樣有情調,或者追求奢侈的裝修環(huán)境,但必須要重視火鍋的氛圍營造。三五人,在熱騰騰的鍋邊坐下,一邊唰菜一邊交流最近的見聞,本身就是一個情緒發(fā)酵的地方。因此在裝修時,怎樣布局店內色彩以及燈光,來烘托火鍋的氣氛,和人情的熱鬧,就相當重要了。有經(jīng)驗的設計師懂得怎樣處理兩個之間的關系,刺激消費者的胃口。

火鍋店的空間布局,與快餐店不一樣,不可以過于擁擠,要科學合理的利用有限的空間,做到既不冗余也不擁堵。設計時就餐區(qū)、備餐區(qū)、調料區(qū)之間的間距要合理控制,空間劃分注意室內人 流通暢和空間的實用性。

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