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首先就是要合理規(guī)劃餐廳的布局,每個區(qū)域要劃分好,前廳與后廚、收銀臺與服務(wù)臺、以及衛(wèi)生間等等區(qū)域,每一個區(qū)域都有自己的要求,在設(shè)計上一定要保證設(shè)計合理,且在設(shè)計服務(wù)動線上做到更有效率,大廳避免出現(xiàn)消費者和服務(wù)員之間的動線沖突,后廚保證出餐效率、協(xié)作流暢等問題。

要做好門頭的設(shè)計,門頭設(shè)計要突出自己的特點,特別是周邊還有別的餐飲店的情況下,要想盡辦法使周邊的消費者能夠更好的發(fā)現(xiàn)自己的餐廳,另外店面的招牌要醒目,不管是字體顏色、色彩搭配都要有美感以及質(zhì)感,使消費者發(fā)現(xiàn)并且記住。

在室內(nèi)設(shè)計上要善于運用燈光與背景色、以及軟裝配飾等來營造出氛圍,具體哪種方式要根據(jù)餐廳的目標(biāo)人群來定,常見有浪漫型與溫馨型、還有激情型與個性化等等,使消費者在餐廳就餐的時候,可以時刻有著同樣的感受。

在配套設(shè)施上也很重要,消防安全與空調(diào)排風(fēng)、以及危險應(yīng)急通道等都要在施工之前就要規(guī)劃到位,在餐飲業(yè),對這些方面要求的都比較高,是絕對不可以出現(xiàn)問題的。

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